Buste sottovuoto specifiche per la cottura sottovuoto

La cottura Sous-Vide

La cottura sous-vide è differente dai metodi di cottura tradizionali per due elementi: 1. Il cibo viene inserito crudo all’interno dei sacchetti di plastica sotto vuoto. 2. Il cibo viene cotto utilizzando strumenti per riscaldarlo che permettono il controllo preciso della temperatura. La sigillatura sottovuoto ha diversi vantaggi: a) permette al calore di essere efficientemente trasferito dall’acqua (o dal vapore) al cibo; b) aumenta la durata del cibo, eliminando il rischio di contaminazione durante la conservazione. c) inibisce la perdita di sapore dovuta all’ossidazione. d) previene la perdita di vitamine e minerali dovuta all’evaporazione di sostanze volatili e di umidità durante la cottura.
Questo si traduce in alimenti più saporiti e nutrienti!

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Customers Reviews

5/5
Cercavo dei sacchetti abbastanza resistenti da permettermi di cuocere in acqua bollente per lungo tempo e non li ho mai trovati, allora ho deciso di spendere un po di più per vedere se mi conveniva. E infatti sono gli unici che hanno tenuto! Per queste specifici metodi sono il top! Molto buono il ricettario con all interno le ricette per il metodo di cottura e anche istruzione per mettere sottovuoto nella maniera piu ottimale
Katia
5/5
Veramente resistenti e le diverse misure sono davvero versatili, ti permettono di evitare sprechi di materiale e di spazio.
Lavinia
5/5
Arrivati in tempi veloci e ottima cura nei dettagli. Questi sacchetti gli ho provati immediatamente e sono davvero resistenti. Ottimo rivenditore.
Simone85

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